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Gastronomie et Terroir de Lorraine
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Gastronomie, Produit du Terroir et Recette de Lorraine
quiche lorrainela quiche lorraine
200 g de pâte brisée, 150 g de poitrine de porc fumée, 100 g d'emmental râpé, 2 œufs, 2 jaunes d'œufs, 1/4 litre de crème fleurette, 1/4 litre de lait, sel, poivre, noix de muscade
bergamote de nancyBergamote de Nancy
La Bergamote de nancy fabriquée à partir des essences naturelles du bergamotier est le fruit d'un grand hasard. Cet arbre ramifié est en effet né de la rencontre heureuse survenue en calabre en pleine renaissance d'un oranger sauvage et d'un greffon de citronnier.
macaron lorrainLe Macaron
Le nom de macaron vient du vénitien "macarone" qui signifie pâte fine. Il fut introduit a Luneville, lorsque le Duc de Lorraine Charles III épousa Claude de France. Ce savant et secret mélange de blanc d'oeuf, de sucre et d'amandes s'éxprime aussi parfaitement à Boulay qu'à Nancy.

madeleine de commercyLa madeleine de Commercy
La madeleine de commercy est une ambassadrice réputée des douceurs lorraines. le nom de madeleine provient d'une servante, les exigence du roi Stanislas, devaient a l'époque inventé un desert quotidien, le patissier en manque d'inspiration, c'est la fameuse madeleine qui proposa cette recette qui provenait de sa grand mére.

la dragée de verdunLa Dragée de verdun
La dragée de verdun etait le cadeau officiel de l'évêche éponyme. Henry III n'en a t'il pas reçu douze boites lors de son sacre à Reims, le 13 fevrier 1575. Un proverbe veut d'ailleurs qu'<il n'est de dragée que de verdun>.
les vins de moselle 57Les Vins de Moselle
Auxerrois Elbling Gamay Muller Thurgau (Rivaner)
Pinot blanc Pinot gris Pinot noir Riesling (Luxembourg)
Les vins de Toul